高山黄桃属于蔷薇科桃属，因果肉为黄色而得名，又称奉节黄桃。是上海农科院选育的优良品种。生长快,分枝力强，3月初萌芽,4月上旬开花,7-8月果实成熟。 果实生育期105天左右。最大单果重500多克,适合于海拔800-1200米的山区栽培。黄桃有香气、水分中等,成熟糖度14-18度。黄桃除鲜食外，还可加工成桃脯，桃汁、桃干，桃酱，和速冻桃片，也可直接用于甜点或冰点，因而备受消费者的喜爱，市场前景非常广阔。